El colesterol es una sustancia necesaria para nuestro organismo, pero en exceso puede provocar severos daños a la salud. Según expertos de la Universidad de Harvard, la mejor estrategia para reducir los niveles es cambiar la alimentación.
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Los médicos indican que se deben añadir alimentos que reduzcan el LDL, una partícula nociva portadora del colesterol. Para ellos, hay algunos platillos ideales para mejorar tu salud y todavía disfrutar de todas tus comidas.
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«Para prevenir las cardiopatías, el LDL debe ser igual o inferior a 100 miligramos por decilitros», afirmó el doctor Jorge Plutzky, director de cardiología en un hospital afiliado a la Universidad de Harvard.
ALIMENTOS PARA BAJAR EL COLESTEROL
- Avena: un tazón de avena o cereales fríos siempre será de ayuda para bajar el colesterol. Esto aportará entre 1 y 2 gramos de fibra soluble. Será aún más efectivo si agregas cambures o fresas.
- Cebada y otros cereales: estos platillos pueden reducir el colesterol y el riesgo de cardiopatías. Al igual que la avena, aportan mucha fibra soluble.
- Porotos: como los casos previos, son muy ricas en fibra soluble y el cuerpo tarda más tiempo en digerirlas. En tal sentido, brinda mayor sensación de saciedad y nos permiten evitar alimentos con más colesterol.
- Berenjena: aporta fibra y muchos nutrientes. Es considerado uno de los vegetales con menos calorías y ayudan a reducir la presencia de colesterol en el organismo.
- Frutos secos: las almendras, nueces y maní son muy positivas para evitar enfermedades cardiovasculares. «Comer 2 onzas (57 gramos) de frutos secos al día puede reducir ligeramente el colesterol LDL», dicen los expertos de Harvard.
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- Aceites vegetales: los aceites líquidos hechos con canola, girasol, cártamo son más saludables que la mantequilla o la manteca. Siempre serán de mucha ayuda para reducir el colesterol.
- Manzanas, uvas, fresas y cítricos: Son frutas ricas en pectina, una fibra soluble que reduce el LDL.
- Alimentos enriquecidos con esteroles y estanoles: estos extractos vienen de las plantas y absorben el colesterol de los alimentos. Algunas empresas los añaden en alimentos, aunque también están disponibles como suplementos.
- Soja: el tofu y la leche de soja son una potente forma para reducir el LDL. Consumir unos 25 gramos de proteína de esta planta reducir el «colesterol malo» entre el 5% y el 6%.
- Pescados: comer estos alimentos dos o tres veces por semana ayuda a reducir las LDL. El omega-3 reduce los triglicéridos y protegen al corazón.
- Suplementos de fibra: es la forma menos atractiva de obtener fibra soluble, pero es muy efectiva. Sin embargo, se recomienda consultar a un médico previamente.
